ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਣਕ ਦੇ ਗਲੂਟਨ ਨੇ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ।ਕਣਕ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ, ਇਹ ਗਲੂਟਨ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੇਂਦਰਿਤ ਰੂਪ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਪੈਦਾ ਹੋਈਆਂ ਹਨ।ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਖੁਦਾਈ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਕੀ ਕਣਕ ਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗਲੂਟਨ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ।

ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਕਣਕ ਦਾ ਗਲੂਟਨ ਕੀ ਹੈ।ਜ਼ਰੂਰੀ ਕਣਕ ਗਲੁਟਨਇੱਕ ਪਾਊਡਰ, ਆਟੇ ਵਰਗਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਕਣਕ ਤੋਂ ਗਲੂਟਨ ਕੱਢ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਗਲੁਟਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਲਚਕੀਲੀਤਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਵਧਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇਪਣ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਵਾਈਟਲ ਵ੍ਹੀਟ ਗਲੁਟਨ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਜਾਂ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਕਣਕ ਦੇ ਗਲੂਟਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਗਲੂਟਨ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੇ ਸਮਾਈ ਵਿੱਚ ਦਖਲ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਲਈ, ਗਲੂਟਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਵਿਗਾੜ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕਣਕ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗਲੂਟਨ, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਲੁਟਨ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਣਕ ਦੇ ਗਲੂਟਨ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਜਾਂ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਯੂਐਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (FDA) ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਯੂਰਪੀਅਨ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਅਥਾਰਟੀ (EFSA) ਵਰਗੀਆਂ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਏਜੰਸੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਹੈ।ਇਹਨਾਂ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਨੇ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਣਕ ਗਲੁਟਨ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੱਧਮ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਣਕ ਦੇ ਗਲੂਟਨ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਐਡੀਟਿਵ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਨਾਲ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਵਾਂਗ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਣਕ ਦੇ ਗਲੂਟਨ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਭੋਜਨ ਦੇ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਅਤੇ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦਾ ਗਲੂਟਨ ਕਿੰਨਾ ਮੌਜੂਦ ਹੈ।

ਨਾਲ ਹੀ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਣਕ ਦੇ ਗਲੂਟਨ ਅਤੇ ਕਣਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਗਲੂਟਨ-ਸਬੰਧਤ ਵਿਗਾੜ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਣਕ ਦੇ ਗਲੂਟਨ ਆਟਾ, ਸਰਗਰਮ ਕਣਕ ਦੇ ਗਲੂਟਨ ਪਾਊਡਰ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮ ਕਣਕ ਦੇ ਗਲੂਟਨ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਨਾ ਹੋਣ।

ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਣਕ ਦਾ ਗਲੂਟਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਜਾਂ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗਲੂਟਨ-ਸਬੰਧਤ ਵਿਗਾੜਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਣਕ ਦੇ ਗਲੂਟਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਲੇਬਲਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਾਂਗ, ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਲਈ ਹੈਲਥਕੇਅਰ ਪੇਸ਼ਾਵਰ ਜਾਂ ਰਜਿਸਟਰਡ ਆਹਾਰ-ਵਿਗਿਆਨੀ ਨਾਲ ਸਲਾਹ-ਮਸ਼ਵਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਹੋਰ ਵੇਰਵੇ ਲਈ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਆਗਤ ਹੈ.

ਵੈੱਬਸਾਈਟ:https://www.huayancollagen.com/

ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ: hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com