ਮਟਰ ਪੈਪਟਾਇਡ200-800 ਡਾਲਟਨ ਦੇ ਸਾਪੇਖਿਕ ਅਣੂ ਭਾਰ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਅਣੂ ਓਲੀਗੋਪੇਪਟਾਈਡ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਹਾਈਡੋਲਿਸਿਸ, ਵਿਭਾਜਨ, ਸ਼ੁੱਧੀਕਰਨ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਜੋਂ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ 8 ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਬਣਤਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ

ਮਟਰ ਪੈਪਟਾਈਡ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੌਤਿਕ ਕੈਮੀਕਲ ਸੂਚਕਾਂਕ ਅਤੇ ਕਾਰਜ ਵੀ ਹਨ।ਮਟਰ ਪੌਲੀਪੇਪਟਾਈਡ ਦੇ ਕਾਰਜਾਤਮਕ ਪ੍ਰਯੋਗ ਦੁਆਰਾ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮਟਰ ਪੋਲੀਪੇਪਟਾਇਡ ਵਿੱਚ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਨਾ, ਤੇਲ ਸਮਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ:

（1） ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵਜ਼: ਮਟਰ ਪੌਲੀਪੇਪਟਾਇਡ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਚੰਗੀ ਧਾਰਨਾ, ਤੇਲ ਸੋਖਣ ਅਤੇ ਜੈੱਲ ਬਣਨਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਹੈਮ ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਮਟਰ ਪੌਲੀਪੇਪਟਾਈਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਡਿਗਰੀ ਫੋਮਿੰਗ ਅਤੇ ਫੋਮ ਸਥਿਰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੇਸਟਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ emulsification ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ emulsifier ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

(2) ਹੈਲਥਕੇਅਰ ਉਤਪਾਦ: ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸਲਈ ਮਟਰ ਪੈਪਟਾਇਡ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ, ਮਟਰ ਪੈਪਟਾਈਡ ਦਾ ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ PH ਹੈ, ਕੋਈ ਕੌੜਾ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੇਪਟਾਇਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਾਜਬ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ ਲੈਣਾ ਵੀ ਆਸਾਨ ਹੈ।ਇਹ ਡਾਕਟਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਚਾਈਲਡ ਕੇਅਰ ਫਾਰਮੂਲੇਟਿੰਗ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ।

ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸਰੋਤ ਅਤੇ ਸਸਤੀ ਕੀਮਤ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕਤਰਤਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਮਾਈ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।ਕੁਝ ਖੋਜਾਂ ਨੇ ਇਹ ਸਿੱਧ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਚਨ ਟ੍ਰੈਕਟ ਐਂਜ਼ਾਈਮਾਂ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਛੋਟੇ ਅਣੂ ਪੇਪਟਾਇਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਅਤੇ ਘੱਟ ਪੇਪਟਾਇਡ ਦੀ ਸਮਾਈ ਦਰ ਉਸ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।