ਜ਼ਰੂਰੀ ਵੇਰਵੇ:

ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ:

ਸੁਕਰਲੋਜ਼ਉੱਚ ਸਥਿਰਤਾ ਹੈ.ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਕਟਰੀ ਦੀਆਂ ਅਸਲ ਲੋੜਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸਦਾ ਵਧੀਆ ਸਮੁੱਚਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਹੈ.

 1. ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ

ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਆਮ ਹੈ।ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 8% ਤੋਂ 10% ਤੱਕ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਕਿਉਂਕਿ ਸੁਕਰਾਲੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਸਥਿਰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ, ਨਾ ਹੀ ਇਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ।ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੁਕਰਾਲੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡੀਗਰੇਡੇਸ਼ਨ ਜਾਂ ਡੀਕਲੋਰੀਨੇਸ਼ਨ।ਇਸ ਲਈ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਰਤੋਂ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

 2. ਬੇਕਡ ਮਾਲ

ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਦੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀਫਿਕ ਮੁੱਲ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਬੇਕਡ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਨਹੀਂ ਬਦਲੇਗੀ, ਅਤੇ ਮਾਪਣਯੋਗਤਾ ਦਾ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ।

3. ਕੈਂਡੀਡ ਭੋਜਨ

ਮਿੱਠੇ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਕਰਲੋਜ਼ ਲਾਗੂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜੋੜੀ ਗਈ ਮਾਤਰਾ 0.15 ਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ 'ਤੇ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਚੰਗੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਲਈ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ, ਹੋਰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚੋ।