ਅਸਪਾਰਟੇਮ ਕੀ ਹੈ?ਕੀ ਇਹ ਸਰੀਰ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ?
ਅਸਪਾਰਟੇਮਇੱਕ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਨਕਲੀ ਸਵੀਟਨਰ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਾਈਟ ਸੋਡਾ, ਸ਼ੂਗਰ ਰਹਿਤ ਗੱਮ, ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ, ਦਹੀਂ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ।Aspartame ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
Aspartame ਪਾਊਡਰਦੋ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ: ਫੇਨੀਲਾਲਾਨਾਈਨ ਅਤੇ ਐਸਪਾਰਟਿਕ ਐਸਿਡ।ਇਹ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ।ਜਦੋਂ ਇਹ ਦੋ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਇੱਕ ਡਾਇਪਟਾਈਡ ਬਾਂਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ 200 ਗੁਣਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਦੀ ਵਰਤੋਂਇੱਕ ਭੋਜਨ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ aspartame1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਇਸਦੀ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਖੰਡ ਦਾ ਬਦਲ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।Aspartame ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਕੈਲੋਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਮਿਠਾਸ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ।ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਢੁਕਵਾਂ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ 'ਤੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦੀ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਅਸਪਾਰਟੇਮ ਵਿਵਾਦ ਅਤੇ ਬਹਿਸ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਸਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮਾਂ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ।ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਦਾਅਵਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਕਿ ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਕੈਂਸਰ, ਸਿਰ ਦਰਦ, ਚੱਕਰ ਆਉਣੇ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਤੰਤੂ ਵਿਗਿਆਨਿਕ ਵਿਕਾਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ।ਦਾਅਵਿਆਂ ਨੇ ਮੀਡੀਆ ਦਾ ਵਿਆਪਕ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਿਆ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਡਰ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ।
ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਹੈ ਕਿ ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਏਜੰਸੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਯੂਐਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (ਐਫਡੀਏ) ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਅਥਾਰਟੀ (ਈਐਫਐਸਏ) ਨੇ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਸਬੂਤਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ 'ਤੇ ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।
Aspartame ਦਾ ਚਾਰ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਵਿਆਪਕ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਜਾਂ ਹੋਰ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਦਾ ਕੋਈ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ।ਐਫ ਡੀ ਏ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂਚੇ ਗਏ ਭੋਜਨ ਜੋੜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਜਾਂ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਕੁਝ ਲੋਕ ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਲੈਣ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਫਿਨਾਇਲਕੇਟੋਨੂਰੀਆ (PKU) ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ ਜੈਨੇਟਿਕ ਵਿਕਾਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਲੈਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਵਿੱਚ ਫੀਨੀਲੈਲਾਨਾਈਨ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਮੇਟਾਬੋਲਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੇਕਰ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਦੀ ਖਪਤ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਸਵਾਲ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਜ਼ਿਕਰਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੁਦਰਤੀ ਜਾਂ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਨਾਲ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਹਾਲਾਂਕਿ ਐਸਪਾਰਟੇਮ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕੈਲੋਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਮਿੱਠੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਵਾਧੂ ਕੈਲੋਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੰਬੰਧਿਤ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
Aspartame ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਭੋਜਨ ਐਡਿਟਿਵ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ.ਸਾਡੀ ਕੰਪਨੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਅਤੇ ਗਰਮ ਵਿਕਰੀ ਮਿੱਠੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ
ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, aspartame ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲਾ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਏਜੰਸੀਆਂ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜਾਂ ਦੀ ਸਹਿਮਤੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਸਪਾਰਟੇਮ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੰਜਮ ਕੁੰਜੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਅਕਤੂਬਰ-25-2023
